Nacházíte se zde: mimino.cz » Recepty » Domácí kečup
Domácí kečup
Verunecka
| 15.10.2010
Zobrazeno v kategoriích:
Ostatní Přílohy Recepty na zavařování Recepty ze zeleniny Zálivky a omáčkyIngredience
- -1 kg rajských jablíček
- -2 středně velké cibule
- -1 lžička soli
- -1 feferonka (pro ostřejší kečup)
- -50 ml octa
- -2 kuličky nového koření
- -2 kuličky pepře
- -5 dkg cukru krystal nebo krupice
- -3 lžíce oleje
- -1 lžička hořčičného semínka
Doba přípravy: 90 minut
Postup
Nakrájíme si rajčata a cibuli, vložíme do hrnce a přihodíme ostatní suroviny. Oslaďte si podle toho, jak moc máte rádi sladký kečup.
Dáme vařit asi na 45 minut. Pak směs rozmixujeme velkým mixerem a přecedíme přes sítko.
Ochutnáme a podle chuti můžeme přidat cukr. Pokud se nám bude kečup zdát příliš řídký, tak ho za stálého míchání povaříme.
Hotový dáme do skleniček a zavařujeme 15 minut na 80 až 90 stupňů. Hotové skleničky vyndáme , postavíme dnem nahoru a tak je necháme až do vychladnutí. Můžeme zavařovat jak v páře, tak i potopené ve vodě.
Z této dávky budeme mít asi 0,5 l kečupu.
Pro přidávání komentářů je nutné přihlášení do systému.
jitulee
| 20.10.2010 14:33
wauuu, tak ten dneska udělám
manžel si furt stěžuje, že nejsou pořádně ostré kečupy 
takže domácí výroba to jistí 